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自制咖喱里脊串:满满的咖喱风味,鲜嫩入味,

自制咖喱里脊串
 
里脊肉 200g
白胡椒粉 2g
咖喱粉 1勺
嫩肉粉 1勺
2g
3g
食用油 1勺
1. 准备里脊肉一块。
2. 切成薄而大的片,用水清洗几遍,去除血水去腥 。
3. 里脊肉中加白胡椒粉,咖喱粉,嫩肉粉,盐,糖,加少许清水把肉搅拌均匀。
4. 最后加一勺食用油搅拌,锁住水分和浆,炸出来的肉嫩滑。
5. 用竹签把肉串起来,如图。
6. 锅中放适量的油。
7. 油温6-7成热下锅炸,炸到两面上色后捞出来。
8. 好吃的咖喱里脊串制作完成。
9. 满满的咖喱风味,肉串鲜嫩入味,香而不腻。
 
小窍门:
 
1、里脊肉可以在半冻的情况下切薄片,比较容易操作。 
 
2、拌肉的时候一定要把水分打进去,搅拌肉发粘,最后加一勺油混合,这是肉嫩不柴的关键。 
 
3、里脊串非常容易熟,注意把握火候和时间。

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