行业动态

香菇面名满陕西延安老区的一道特色美食

香菇面名满陕西延安老区的一道特色美食

香菇面是1988年由李冲老先生首创,经两代人的不断改进,成为名满老区的一道特色美食。香菇面有杠杠面和刀削面两种,首食香菇面的建议尝尝杠杠面,其面外滑内筋,嚼后口齿留香。...

兼收民族饮食之风味西安小吃培训

兼收民族饮食之风味西安小吃培训

近几年经济不景气,各行业均在走下坡路,但唯独餐饮行业一片欣欣向荣。这是为什么呢?答案显而易见,中国是一个崇尚民以食为天的国家,亏什么都不能亏了自己的嘴巴!西安小吃...

美味的面食是陕西人的传统也最爱钻研面食

美味的面食是陕西人的传统也最爱钻研面食

陕西人对面食的喜爱是从钻研开始的,是从借鉴开始,也是从实践开始,同样的面粉,同样的水,因为一个念头的差异就有了令人意想不到的惊喜,而这种惊喜是什么也无法取代的,就...

大清早起来,一碗糊辣汤,一个肉夹馍就构成了最完

大清早起来,一碗糊辣汤,一个肉夹馍就构成了最完

陕西以面食为主,其中最出名的就是肉夹馍。炖的酥烂的肉,肥肉相间剁的稀烂,和着肉汁别提多香了。肉夹馍应该算得上是最具代表性的西安特色小吃,很多人说到提起西安,第一个...

驴蹄子面因“懒”和“奇”出名的面食

驴蹄子面因“懒”和“奇”出名的面食

农村人下地干活回来晚,来不及擀面,就用这种懒方法,半小时就能吃上饭。驴蹄子面起源于乾县,因状似驴蹄,口感劲道,有股犟驴劲在里头,故称为驴蹄子面。臊子调料一浇,夹一...

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